本日は暗視野観察での小麦粉の比較動画です。薄力粉、強力粉、全粒粉の比較をしてみました。日本では薄力粉、強力粉となっていますが英語ではcake flour, bread flourと言うようです。粒の大きさも形も全く違いますね。品種の差というよりは挽き方の違いですかね。全粒粉は強力粉に近いですね。小麦の表面の茶色の部分が入っているのが確認できます。薄力粉と強力粉がこんなに違うとは思いませんでした。動画の長辺は約1mmです。
写真じゃなくて動画です。（念のため）
顕微鏡: Olympus CH-2
対物レンズ: Olympus SPlan 10
リレーレンズ：Olympus NFK2.5
位相差 暗視野コンデンサーCH2-PCD使用
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